Nosso caso de amor com a hamburgueria Raw Burger, na Vila Madalena, vem de outros tempos, desde a época que nosso escritório funcionava no bairro. Não é a toa que ela sempre aparece no nosso ranking de hamburguerias em SP.
O Raw Burger segue à risca o seu conceito que é a tradução literal de seu nome: adjetivo que significa bruto, cru, em estado natural, puro, verdadeiro. Entender isto é fundamental para ajustar as expectativas em relação aos sanduíches servidos pela casa.
Existe uma linha tênue entre as hamburguerias que inventam demais e perdem a autenticidade e aquelas que conseguem trazer algo novo para os burgers sem ter que ser gourmet. No Raw Burger é assim: lanches honestos, com experimentações, mas sem perder o tom clássico.
Sobre o espaço da hamburgueria, é legal você saber que a proposta é híbrida: no local é possível tomar vários drinks, comer porções com a assinatura da casa e ouvir música boa ao vivo; sempre em volume respeitoso com os clientes.
Quem acompanha nossas avaliações sobre restaurantes sabe que a idéia nunca é falar mal ou bem, mas sim apoiar negócios independentes que trabalham com empenho e se preocupam com os clientes. Justamente por isto não vamos narrar como foi a visita por lá, e sim dar alguns toques para quem ainda não conhece a casa.
De forma geral, os preços são muito honestos e é possível comer e beber bem gastando entre R$45 e R$60, valores completamente dentro das principais hamburguerias de São Paulo.
Zucchini Fries: deliciosas abobrinhas empanadas servidas com a maionese da casa. (R$16)
Bacon Caramelizado: feito na cerveja escura com açúcar mascavo, simplesmente incrível para quem aprecia carne de porco. (R$22)
Batata Raw: a batata frita rústica da casa. Temperada com alho, alecrim e lemon pepper; servida com a maionese da casa. (R$12)
El Patron Burger: delicioso hambúrguer duplo, alto, com fatias de bacon servidas e molho cheddar. (R$35)
Raw Bacon Burger: outro clássico da casa, feito no pão de brioche. Lanche simples montado com picles, bacon crocante e cheddar. (R$35)
Raw Onion Burger: feito no pão australiano, hambúrguer duplo, cebola roxa e uma maionese de tabasco muito gostosa.
The Bad Hunter: opção vegetariana da casa, respeitando a escolha de quem não come carne. O hambúrguer é saboroso e servido. (R$25)
Estamos atualizando este post durante a quarentena em função do COVID-19 para dizer que o Raw Burger passou a entregar seus lanches em esquema delivery assim como outras diversas hamburguerias.
Peça seu lanche no serviço de sua preferência:
Rua Aspicuelta, 176
Vila Madalena
São Paulo/SP
