No post de hoje trazemos uma saborosa indicação de restaurante peruano em SP. Instalado em um casarão centenário e histórico projetado por Ramos de Azevedo, o Ama.zo Cozinha Peruana já pode ser considerado um restaurante clássico na região do centro de SP.
No final de 2018 a mansão nos Campos Elíseos, conhecida como Casa de Don’Ana, passou por uma grande reforma para ganhar nova vida e abrigar um espaço com proposta híbrida. Fora o Amazo Cozinha Peruana, também funcionam no lugar um café, um espaço de co-working e uma área para eventos.
A área do restaurante fica no jardim do imenso casarão, cercada de árvores e com uma discreta cobertura para abrigar os clientes em dias chuvosos. A disposição mais afastada das mesas mantém a privacidade e torna o programa ainda mais agradável.
Sabemos que São Paulo oferece uma variedade quando o assunto é restaurante peruano, desde os menores e descolados como o Ají Cocina Bar, em Pinheiros, até as redes com várias unidades, caso do Riconcito Peruano. Mas o Amazo é diferente e especial, pode acreditar. Vamos ao que interessa!
Sob o comando do chef peruano Enrique Paredes, os pratos que saem da cozinha do Amazo são únicos e sofisticados, unindo a tradição da culinária peruana aos sabores amazônicos. Isto faz toda diferença.
Gostamos quando o menu de um restaurante não é extenso ao ponto de dificultar as decisões. Logo que sentamos à mesa a gentil garçonete nos serviu uma porção de milho torrado, acepipe típico do país. Pedimos uma clássica cerveja cusqueña pra ficar pensando melhor e tomar as decisões.
Depois de dar uma estudada no cardápio optamos por pedir um Chicharrón de Calamar (R$36) de entrada. O prato traz crocantes lulas empanadas com um toque de pimenta e acompanha batatas fritas rústicas e uma maionese da casa sensacional.
O primeiro prato principal escolhido foi o Arroz Chaufa Y Panceta (R$47), uma deliciosa composição que leva arroz salteado na panela Wok acompanhado de uma panceta preparada com um molho levemente doce.
O outro prato foi o Arroz Con Mariscos (R$69), que tem a característica de um risoto e é preparado no próprio caldo dos frutos do mar que o acompanham: lula, polvo e camarões. Uma ótima pedida também.
Pra quem tiver curiosidade, deixamos abaixo o instagram do Ama.zo. Tem muita coisa boa e saborosa por lá, um belo acervo gastronômico digno de um restaurante peruano. Dá pra ir se preparando antes de fazer a visita oficial.
Rua Guaianases, 1149 – Campos Elíseos, São Paulo/SP
Telefone: (11) 99560-4321
Horário de Funcionamento:
Seg à sex das 12h às 15h30 / Sáb e Dom das 12h às 16h30
